Шоколадови къпкейкове с дулсе де лече

След изобилието от шоколад и сърца около 14 февруари, след споровете за празника и кой какво празнува- дали Трифон Зарезан или католическия Св.Валентин да се намеся и аз с нещо сладко. Не съм се ентусиазирала да приготвям сладки валентинки, просто защото  ми е минало времето за подобни неща, но след това шоколадово интернет-пиршество нямаше как да не задоволя собственото си червоугодничество и да приготвя нещо шоколадово. Удържах известно време да не се приготвят сладки тестени десерти, но си намерих повод да направя  нещо. А поводът беше грешното отваряне на една кутия дулсе де лече. Мислех си, че съм взела кутия с царевица за салата, а то било карамеленото мармаладче. А след като е отворено, няма как...трябваше да се оползотвори. Мъдруването ми беше кратко, избрах да приготвя едни къпкейкове, а рецептата со дойде сама, защото бях зърнала рецепта за нещо подобно при Ваня.
Не съм променяла нищо от рецептата, така че просто я копирам за удобство.

Необходими продукти:

За 12 малки кексчета

1 чаша (150гр.) брашно

½ чаша (100гр.) пудра захар

½ ч.л. бакпулвер

½ чаша (125мл.) прясно мляко

1 голямо яйце

50 гр. масло, на стайна температура, нарязано на кубчета

1 капсула ванилова есенция

1 с.л. какао

3 с.л. дулсе де лече

2 с.л. термоустойчив сладкарски шоколад, на капки

Приготвяне: 

Загрейте фурната на 200C.

Пресейте брашното, пудрата захар и бакпулвера в голяма купа. В средна купа, разбийте яйцето, млякото и маслото до хомогенна смес. Добавете течните към сухите съставки и разбъркайте добре. Добавете ваниловата есенция, какаото, двете супени лъжици дулсе де лече и шоколадовите капки и разбъркайте докато всички съставки се смесят добре. Разпределете сместа в подходяща за целта тава, застлана с хартиени формички и печете за около 20 мин. Охладете напълно преди декорацията.

За шоколадовия ганаш с дулсе де лече:

Поставете подходяща купа върху съд с вряща вода. Поставете 150 гр. натурален шоколад, нарязан на ситно и 1 с.л. масло. Бъркайте до пълното разтопяване на шоколада и дръпнете настрани за да се охлади.

През това време разбийте 50 мл. сладкарска сметана с 30 гр. пудра захар до пухкавост. Добавете охладения шоколад и 3 с.л. дулсе де лече. Разбъркайте до получаването на гладка, еднородна смес. Оставете ганаша в хладилник за около 30 минути, за да се стегне и втвърди. Напълнете сладкарски пош с желания накрайник и шприцовайте шоколадов ганаш върху всяко кексче. Поръсете с желана захарна декорация и готово.

Шприцоването на ганаша не направих особено успешно, но вкусът беше превъзходен, карамелът е шоколадът се бях слели в един прекрасен танц и повличаха във вихър от прекрасни емоции след отхапването още на първата хапчица. Е, изядох само едничко, останалите ползвах за почерпка на приятели, домашните с диетите също похапнаха....