На 25 март Св.Архангел Гаврил съобщил на Пресветата Дева Мария благата вест, че тя е жената, която е удостоена да зачене от Св.Дух и да роди Спасителя на света.
Този ден народът ни нарича
Благовец, Благовещене. Вярва се, че на този ден долитат лястовиците и кукувиците и носят благата вест, че лятото е дошло, а зимата си е отишла. На този ден всички се стремят да пипнат парче хляб или пари, та да са сити и имотни през цялата година.
Разпространено е вярването, че на този ден змиите и гущерите излизат от леговищата си. Рано заранта стопаните премитат къщи и дворове, обикалят ги три пъти и чукат с машата или огрибката върху тенекия и викат: "Бягайте змии и гущери, че Благовец иде!". После палят сметта, а не я заменят срещу сливи, а децата прескачат по три пъти огъня. Ами как другояче да е, като от отколешни времена се вярва, че огънят прочиства и предпазва дома от вредни животни и несекоми. Е, в днешните апартаменти няма как да стъкнем огньове и да ги прескачаме, ама поне можем да преметем и запалим свещица...
В някои села бабите слагали малки кравайчета под праговете на къщите - като дар за змията-покровителка на дома.
Другаде вярвали, че ако на Благовец човек убие змия, трябва да и откъсне главата, да сложи в нея семена босилек и после да зарови главата. Вярвали, че поникналият босилек е особено лековит и с него се правят магии за любов. Та ако китка от този босилек се подари някому, той/тя ще "полудее" от любов към даряващия.
На Благовец заровените иманета се появявали във вид на син пламък, та затуй иманярите бродели, а сигурно и още бродят да дирят знаците на заровените съкровища.
На Благовец всяка рана зараства много бързо, та на този ден се пробиват ушичките на момиченцата и се слагат първите обеци.
И естествено като на всеки празник се приготвя празнична трапеза. На този ден се хапва риба, в някои региони хапват варени раци. И на този ден за първи път трябва да се похапне нещо зелено - коприва, лапад, киселец - все за да потече в тялото на човека "новата кръв".
Някога децата от ранна възраст били ангажирани в домакинството, момичетата от десетгодишна възраст вече плетяли и шиели, предели, че понякога и вече сядали пред стана, за да изтъкат по някоя черга.
А на Благовец се научавали на изкуството да се прави хляб, тогава месели първата си питка, та да е сладък хляба, който правят. И преди да ви представя разказа на няколко възрастни жени, които са известни с майсторлъка си да правят хлябове и различни пити за празници, ще ви представя днешното ни меню, постно /за съжаление на мъжката половина от семейството/
Хляб с бира и дип от авокадо и картофи
Продукти:
450 гр бяло брашно
1 каф.лъж. зхар
2 каф. лъж- сол
12 гр суха мая
280 мл бира - ползвах тъмна
4 лъжици зехтин
Приготовление:
Заредих цялата смес в машината за хляб - първо мокрите съставки, отгоре пресятото брашно и маята и я оставих да замеси тестото и да втасва. Програмата е с продължителност час и половина.
После премесих, оформих хляба и отново оставих да втасва в тава, покрита с хартия за печене. След около 40 минути направих няколко разреза, наръсих бяло брашно и сложих хляба да се пече в предварително загрята до 200 градуса фурна за 30 минути. На дъното на фурната сложих съд с вряла вода. Извадих хляба, оставих го да се охлажда, ама така и не успя до край да се охлади, а започнахме хапването. Бързах да го снимам, докато е още светло и поне да представя що-годе добра снимка....
Хапвахме го заедно със сърмички и
дип от авокадо и картофи. Намачкват се добре 3 средни сварени картофа, едно авокадо, добавя се сол, сок от лимон и лайм, зехтин. Ако не постите, можете да добавите малко прясно мляко. Сервира се с резенчета лимонче, маслинки и няколко стръкчета рукола.
И на финала реших да пробвам да засадя авокадо, та заредих семката, за да видя ще пусне ли корени и въобще ще тръгне ли по нашите ширини - да видим ще ли доживеем собствена реколта да похапваме или да продължим да залагаме на магазинната мрежа???
 |
| Семката така прилича на яйчице, че може да се ползва и за Великденска декорация...... |
