Трифон Зарезан vs Свети Валентин - с Gâteau Ferrini

-Сбогом - каза лисицата. - Ето моята тайна. Много е проста: истински се вижда само със сърцето. Същественото е невидимо за очите. - Същественото е невидимо за очите - повтори малкият принц, за да го запомни. - Времето, което си изгубил за твоята роза, я прави толкова важна. - Времето, което съм изгубил за моята роза... - каза малкият принц, за да го запомни. - Хората са забравили тази истина - рече лисицата. - Но ти не трябва да я забравяш. Ти ставаш отговорен завинаги за това, което си опитомил. Ти си отговорен за твоята роза... - Аз съм отговорен за моята роза... - повтори малкият принц, за да го запомни.  „ - Какво значи „да опитомиш“?... ... ако ме опитомиш, ние ще изпитваме необходимост един от друг. За мен ти ще бъдеш единствен на света. За теб аз ще бъда единствена на света... ...в живота ми ще грейне слънце, погледни! Виждаш ли житните ниви ей там? Житните ниви не ми напомнят нищо. И това е тъжно! Но твоята коса е с цвят на злато. И когато ме опитомиш, ще бъде прекрасно! Житото, което е златисто, ще ми напомня за теб. И ще обичам шума на вятъра в житата.“ Какво е виното? Божествен дар, лек за душата и тялото, напитка на боговете? Гроздето се радва на високо религиозно уважение като пшеницата (Димитър Маринов), виноделието е един от основните поминъци на българите от времето на траките до днес, а виното съпровожда човека от раждането му до смъртта. Виното е вълнуващо, опияняващо, силно, желано като здравето и любовта, като въздуха и слънцето. Толкова ми допадна външния вид на този сладкиш, че отдавна планувах да го направя. От вкусовия резултат съм доволна, но не и от визията му. Ще споделя и къде според мен са грешките, които допуснах. Блат "Джокондата" Продукти: 3 яйца 5 белтъка щипка сол 40 гр масло 50 гр брашно 50 гр захар кристали 170 гр пудра захар 175 гр бадемово брашно. Приготовление: Белтъците се разбиват на пяна с щипка сол и кристалната захар до твърд сняг. Трите яйца се бият с пудра захар, добавяме брашно и бадеми, на финала разтопеното масло. С шпатула смесваме двете смеси и разстиламе върху хартия в голяма тава - от печката. Сместта следва да се разстели с височина около 1 см. Разполагах с тази рецепта в тефтера си, правила съм торта с нея, но сега мога да заявя, че за тази рецепта е удачно да се намали количеството на белтъците и яйцата - би било добре 2 яйца и 3 белтъка, така ще се избегне наличието на дебел блат. Пече се 10-15 минути в загрята на 180 градуса фурна. Охлажда се и се наряза на 4 равни части. Всяка част намазвам с портокалов сок. Първия блат намазвам обилно с портокалов конфитюр, върху следващия сипвам шоколадов ганаш, после отново портокалов конфитюр и на финала.. ганаш. Рецептата за ганаша: 400 мл течна сметана се загряват заедно с 3 лъж. захар, добавяме 500 гр натурален шоколад и 40 гр масло, след размесването на съставките до хомогенна смес охлаждаме. Бадемите за декорация: половин белтък, 4 съп.лъж. захар, остъргани семенца от половин шушулка ванилия се разбиват с тел и после в сместта се сипва пакетче филирани бадеми. Изпичат се на около 150 градусова фурна до златисто - върху хартия. При тази рецепта се оказа, че ганашът е доста в повече, остана ми почти половината, останаха и от бадемите за декорация, та при следващата порция ще намаля количествата. Намерих му приложение и за друг сладкиш, не е страшно, а бадемите прибрах за следващата порция ново сладко изкушение.  За любителите на комбинацията шоколад и портокал това е истинско изкушение, радост за небцето.  Имах уж специални идеи за двата празника, но така и не сколасах, а тази рецепта и снимки стояха нещастни несподелени, хайде да съм добра и към тях.... И каквото и да смятате за двата повода, просто направете този петък празник, пийте  по чаша вино, кажете "обичам те", опитомете някого като Малкия принц и се радвайте на шума на вятъра и лъчите на слънцето! Наздраве! Използвани са текстовете на Екзюпери - "Малкият принц", а рецептата е вдъхновена от тук., разбира се доста неугледен вид съм докарала в сравнение с оригинала, но пък е вкусно.