Печен африкански сом в одеяло от левурда с гарнитура от картофи и гъби челядинки

       Преди около месец, а може и малко повече време, в Метро зърнах филета от африкански сом. Заедно с рибата, която бяхме набелязали, купихме три филета, ей така, за проба.       Продавачите разказаха, че е най-добра за скара или паниране, но реших да я пробвам печена, завита в одеяло от левурда. И този африкански сом се превърна в една от любимите риби у дома. Оттогава вече три пъти я приготвям по същия начин, все не сколасвам да я снимам, но днес, въпреки, че вече беше почти тъмно и нямаше начин да се включва осветление, реших най-сетне да я снимам и публикувам. 

Приготвянето му е изключително лесно, не отнема време, а и печената риба е особено полезна.

За приготвянето на сома са нужни:

 връзка - две левурда, 

сол, чер пипер, 

около лъжица зехтин

малко лимонова трева и 

лимонова мащерка. 

Лимоновата ми трева още не е поникнала, та затова ползвам от смляната от магазин Лидъл, закупена по време на азиатската им седмица, която ползваме толкова често за риби и меса, а понякога и за сладкиши. Идеална е, когато не разполагаме с пресен и екологичен лимон. 

Приготовление:

Измиваме филетата и ги подсушаваме. Застиламе тава за печене с хартия. Подреждаме върху нея стръковете левурда. Нареждаме филетата, поръсваме ги със сол, чер пипер и лимонова трева, нареждаме нарязаната с ножица мащерка и покриваме с одеялце от левурда, което напръскваме със зехтина. Печем около 30 минути на 250 градуса.

Гарнитура от картофи и гъби челядинки
Отново покриваме тава с хартия за печене. Нарязваме пресните картофи на големи парчета, а ако ползвате малки, просто ги измивате и сипвате в тавата. Добавяме добре измитите под струя вода челядинки. Мият се лесно, просто да се прочистят стръкчетата тревичка. Ползвахме килограм пресни картофи и 200 гр челядинки. Посоляваме, поръсваме с прясно смлян чер пипер, малко мащерка и зехтин и печем 20 минути. След изваждането им от фурната добавяме ситно нарязан копър и накълцана левурда.

Сервираме и да ни е сладко. Ще се радвам, ако пробвате и ви допадне.
По това време на годината май ползвам левурдата в почти всяко ястие, на което добавяме чесън, така го замествам. Имам си цяла полянка от нея и ми допада, а и не дразни стомаха като чесъна.

И тъй като тези дни дъждът често ни удостоява с присъствието си, понякога ни дразни, но небето е толкова красиво след дъжда, тревата е толкова красиво зелена, а цветята са окъпани и след неговата целувка са невероятно сияйни, да покажа малко снимки след поредната порция дъжд:

Това е първото цъфнало тъмно холандско лале- доста след прецъфтяването на останалите

 Цвете, чието име не помня, луковично, но загубих пакета и естествено не помня името

 Цъфналата арония