вторник, 1 септември 2015 г.

Салата с рукола, кайсии и грилован патладжан

Има ястия, които на пръв поглед за мнозина все още звучат странни и ги кара да свъсват вежди - "да, що за щуротия". За първи път пробвах тази рецепта във времето, когато кайсиите ни се усмихваха от всяка сергия и магазинен рафт. След това остана в графата "любими" за кайсиеното време. До днес, когато на рафтовете в Лидл  мернах отново кайсии. Е, цената им вече е доста висока, но пък все няколко можем да си позволим....


Салата с рукола, грилован патладжан и кайсии

Продукти за 4 порции:
по шепа рукола за всяка порция
4 кайсии
2 малки патладжана
1 домат
козе сирене (на вкус)
За дресинга:
1 суп.лъж течен мед
3 лъж. оцет балсамико
2 суп.лъж. зехтин

Приготовление:
Нарязваме на филии патладжаните, посоляваме и ги оставяме да пуснат горчивата вода. Оставяме грил-тигана да се загрее. Измиваме патладжаните, подсушаваме ги, потапяме ги в малко зехтин и ги гриловаме за кратко от двете страни. Предишния път гриловах и кайсиите, но тогава разполагах с повече. А сега едва опазих четири за салатата от домашните.




Изваждаме ги и ги оставяме леко да се охладят. През това време нарязваме кайсиите, доматите и сиренето, разпръсваме ги върху измитата и отцедена рукола, разпиляна в чинията. Отгоре нареждаме грилованите патладжани и поливаме с дресинга. Можете да добавите и мъничко лимон за аромат и по-богат вкус.
Поднасяме като гарнитура, а защо не и като основно ястие? В компанията на чаша охладено бяло вино насладата е гарантирана!

5 коментара :

  1. Уау!
    Дано и аз намеря някоя кайсия :)
    Чудесна идея, Игличе!

    ОтговорИзтриване
  2. Игличе, Игличе... Моите очи също са широко отворени, но защото умирам от глад, като гледам чинийката ти... Вкуснооо! Сигурна съм и бих опитала с интерес. :) А сега... Бягам към кухнята за обяд. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. В името на добрата салата, съответно доброто настроение, а оттам и хубавото усещане, винаги съм готова да дам шанс на едни кайсии извън сезона;) Разкошна е , Игликич.

    ОтговорИзтриване
  4. Всичко ме грабна...Салатата великолепна!Чинийката прелестна!Покривчицата ,толкова нежна и свежа!
    Разкошествени снимки:)

    ОтговорИзтриване
  5. Кайсии вече няма,но пък може и със сушени,нали,Игличе!Салатката е тотален разкош!Хубава есен с много поводи за усмивки,мила!

    ОтговорИзтриване

Това е мястото за въпроси, коментари.