понеделник, 29 април 2013 г.

ВЕЛИКДЕНСКИ ПИСАНИ ЯЙЦА - първа част

Като понаближи Великден и ме хваща една друга "краста" - изписването на яйца. Писане с восък, така, както са го правили доста поколения преди мен...и както го правят все още. За да започна с изписването обаче се нуждая от празни яйца, нали все пак трябва да бъдат годни за изпращане като подарък, а когато някой го получи, да може да го пази и да го ползва за декорация на дома и за следващи години... Уж разполагах с достатъчно празни яйца, но се оказа, че са ми нужни повече от 100, а толкова нямах. Наложи се периодично да закупувам поне по 30-40 бели яйца, да ги изпразвам, измивам, да залича червените печати и после да грабвам писалката и восъка и да рисувам. За да не хабя яйцата, разнасях от дома разни буркани с яйца по познати, няколко пъти месих козунаци, а и една снимка не сколасах да им направя. Обсебена от важната цел - да си осигуря достатъчно количество яйца, забравях да правя снимки, а след приготовлението им идеше ред на разнасянето им напред-назад, че домочадието нещо им се назлъндисваше...
Ама да не отплесвам, а да опиша цялата технология - от началото до финала....
Та, най-напред яйцата се измиват със сапун, това си го знаят всички. После от острата страна на яйцата се пробива една дупчица. Вземам една спринцовка /ползвам тези от 20-30 кубика от аптеката - където все ме питат за какъв тип инжекция са ми нужни и като кажа за яйца, аптекарките мигат шашнато, преди години бяха отказали да продадат на сина ми, защото решили че може за нещо лошо да ги ползва, та аз трябваше да ида да обясня, че детето се беше почувствало обидено/, държа яйцето с отвора към една купичка и бавно вкарвам въздух с иглата на спринцовката. След няколко минути /обикновено две спринцовки с въздух/ съдържанието на яйцето се излива в подготвения съд. В тази операция имах невероятен помощник - съпругът жертвоготовно ги дупчеше и вадеше съдържанието им. Когато цялото количество бели яйца е изпразнено, иде ред на почистването, тук вече съм само аз.... Пак със спринцовката вкарвам сапунена вода вътре, после отново с въздух я изпразвам и нея. С домакинската гъбичка - грапавата част и малко дървесна пепел почиствам печата върху яйцето. Когато всички са готови, вече могат да се наредят върху кухненска хартия, за да окапят и да просъхнат.
Обикновено тази операция тече вечерта, а на следващия ден след работа мога да стартирам с восъците и писалките.
   Сега сигурно ще питате откъде писалки да се намират, ама имам готов отговор- продават ги в Кауфланд, не зная каква е цената, но може да ги има и в други вериги. Само не забравяйте, че за добър рисунък е нужен пчелен восък, не става добре със свещите, откъдето и да сте ги набавили....Инструкция за работа има във всяка опаковка. Та, рисувате си разни завъртулки, цветчета, слънчица, нареждате колкото търпение имате точици, редите си нарисуваните вече яйчица върху една кора, додето ви писне и вдъхновението ви напусне....
Изрисувани с восък яйца преди боядисването....тези са част от моите финалните изписани яйца...

За боядисването им ползвам една вносна боя - гръцка, Captain's -продава се в Билла. Разтварям я точно по описанието на опаковката. Преди да пусна яйцето в боята го обливам добре в една купа с оцет, за да може петната от ръцете, изпоцапани с восък да се заличат. След купата с оцета ги топвам в боята, поливам добре с една лъжица и когато цветовете са достатъчно наситени, ги вадя и нареждам с отвора надолу върху кора. Оставям ги до пълно изсъхване.

Процесът на рисуване -или изписване - писалката се нагрява на пламъка на свещта и се рисува...

Когато са напълно сухи, иде ред на свалянето на восъка от яйцето. Понякога нагрявам яйцето на пламъка на свещ и попивам восъка с   кухненска хартия. Но когато са подготвени повече яйца, ползвам горещата струя на сешоара. А тази година съпругът ми ми предостави една джаджа, с която се сваля боя - някаква горелка или нещо подобно, оказа се доста удобна, но пари доста и трябва да се внимава с нея.
Та това е цялата операция по изписването на яйцата...после се подреждат в съдинка, другите се опаковат и поемат в посока приятели и роднини, за да им е цветен и весел Великдена!
А малко по-късно ще ви покажа и готовата продукция, че имам още довършителни дела по последните празни яйца....
За да видите обаче какво точно се случва с тези восъци, ще ви представя едно яйце, което не е мое дело, но което е завършено до финал - на моята колежка Светла, което е наистина перфектно, но тя си е майсторка!
Изписано яйце, боядисано, предстои свалянето на восъка от него... Автор - Светла Ракшиева
Отново изписано яйце, като този път не се топи с боята, а участъците се попълват с цвят. Автор - Светла Ракшиева

И една почти нощна снимка на едно от лалета в градината ни....

сряда, 10 април 2013 г.

ЧИЙЗ ТАРТ С ЯГОДИ

След поредното ми изчезване от блогосферата заради купища ангажименти се появявам отново с едно малко странно предложение - нещо средно между тарт и чийз кейк, всъщност две в едно.
А поводът - че той си е почти закономерен. Имаше у дома налични ягоди, които бяха безкрайно привлекателни на вид и невероятно уханни, но вкусът им далеч не беше очаквания. Не че смятам, че по това време може да има вкусни ягоди, ама просто ми се дощя да ги купя, а след хапнатите няколко започнах да се чудя как да ги оползотворя. Прегледах наличните продукти, грабнах якето и хукнах до магазина уж само за лимон, а като видях крема сиренето, идеята дойде сама. Набързо грабнах от щанда 7 опаковки  и се отправих спокойна към дома. Бързо струпах продуктите и стартирах със смесването им..... Напоследък произвеждам набързо по малките часове рекордни количества сладкиши, които разнасям насам-натам, раздавам ги с удоволствие.  Реших да поизпиша малко яйца, а се оказа, че наличното количество не е достатъчно и се започна едно бясно изпразване, а ми е жал да ги изхвърлям, домашните нещо се ослушват за сладкишите, цупят се на омлетите, но и това има решение - от готов сладкиш, домашно направен, не се отказва никой, определен да го получи!