неделя, 17 юни 2012 г.

Салата с червено цвекло и салата с булгур

Дните са дълги, изненадата от бързо влетялата жега не са нищо ново, а задачите валят една след друга. Напоследък не ми остава време за нищо, едва сколасвам да приготвя нещо набързо за хапване и нямам дори желание за хранене, камо ли за снимки. Не ме е напуснала съвсем музата, щом си мечтая поне какво да приготвя, като привършат ангажиментите. Но сега денят протича шеметно - ставане рано, бегом към метрото и влизане в офиса - следва безконечно висене пред компютъра, проверка на купища документи, писане на текстове, сваляне на различни записи, монтажи, изработка на поредната презентация и Великото откъсване - командировка....То пак същото, защото мъкна навред компютър, преносими хардове, фотоапарат и видеокамера...но поне не съм в стаята, в която слънце не влиза и имам възможност да чуя различни лични истории, да видя интересни и непознати места, понякога ако остане време да пробвам и различни местни храни.... За жалост у нас почти няма региони, в които в ресторантите да се сервират типично местни ястия, какво да се прави....глобализацията си казва думата... Но пък празниците на хората винаги са еднакви и различни по своему, наситени със своя си специфика.
Имам много снимки за публикуване, но задачките отново не ми дават мира и няма да споделя събраните впечатления от последните пътувания и ще се огранича само с публикуването на две бързи салати, които видях в  брой 64 на BBC Good Food.
Салата с червено цвекло и сирене

Продукти: 
Листа от бейби спанак (поради липсата им сложих рукола и фелд)
Сварено червено цвекло
Сирене, натрошено
Връзчица шивас лук, нарязана на дребно
Магданоз
Дресинг
5 суп. лъж. зехтин
3 с.л. мед
5 суп.л. лимонов сок
1 с.л. дижонска горчица
Всички съставки се разбъркват добре и преди сервиране се залива салатата.


 и още една свежа салата 
Салата с булгур, моркови и семена

Две чаши булгур залях със студена вода за два часа, после кипнах, прецедих и измих със студена вода, добавих четири средни настъргани моркова, нарязани на дребно доматчета, малко маслинки, две шепи тиквено семе, около половин шепа със счукани лешници, няколко стафиди, магданоз и домати, а на финала залях с лимонов сок и зехтин. Това е салата, която се нуждаеше от нещо още, но не съм подновявала импровизациите върху за нея, за да намеря точния продукт.